Wiele chińskich potraw przygotowuje się na parze. Jajka gotowane na parze są rodzajem prostego, ale smacznego jedzenia w Chinach. Proporcje wody i jajek oraz czas gotowania na parze wpływają na jakość potrawy. Dzisiaj zrobiłem jajka gotowane na parze, które smakowały jak miękki ser.
Dwa jajka
Ubijanie jajek
Mieszanie z ciepłą wodą i niewielką solą
Ubijanie mieszanki jajek i wody oraz usuwanie pęcherzyków powietrza
