Dzisiaj znowu zrobiłam jajka gotowane na parze. Ulepszyłem też metodę gotowania. Proporcja płynu z jajek i ciepłej wody wynosi teraz 1:1,5, a czas gotowania to 12 minut.
Przed gotowaniem na parze dodaje się odrobinę soli. Po ugotowaniu można dodać trochę sosu sojowego, aby smak był lepszy.
Dzisiaj jajka gotowane na parze są doskonałe. Smak bardzo przypomina chińską potrawę sojową o nazwie Dou Fu Nao, co dosłownie oznacza mózg tofu. Mam więc wielką ochotę na zrobienie kiedyś tej potrawy sojowej.
Ubijanie jajek
Usuwanie pęcherzyków powietrza po wymieszaniu płynu z jajek i ciepłej wody
